[新北市][板橋] 新疆麵食館(2015/3/28)

　　店名叫「新疆」，本來以為這家麵食館會有很多羊肉料理，這可能是夜市裡新疆羊肉串給的印象，看了餐廳的菜單才知這餐廳的特色是牛肉：新疆牛肉麵、紅燒牛肉麵、番茄牛肉麵...，而羊肉料理只有羊肉捲餅及滷羊肉。

　　我吃新疆牛肉麵，湯頭裡有濃濃的八角香味，麵條選的是拉麵，拉麵是比家常麵還粗的麵條，麵碗裡的拉麵是捲成一團一團的，客人必須自己拌開。他們的番茄牛肉麵用的是薄片牛肉，這讓我想起高中餐廳的麵食部，牛肉麵裡也是這種薄片牛肉(滷牛腱切片)，離開學校後就很少看到薄片牛肉麵，越南的牛肉河粉雖然也是薄片牛肉，不過用的是清燉牛肉，不同的口感。

新疆麵食館
新北市板橋區國光路219號(地圖)
(02)22532089

涼拌茄子

涼拌苦瓜

滷羊肉切片

新疆牛肉麵

小米粥

雞絲拉皮